"L'authenticité, le caractère et l'expression la plus pure du terroir sont les maîtres mots de Serge Doré Selections."
ORIGINE
Beaujolais, France
APPELLATION
Moulin à Vent
VIGNOBLE
+/- 70 ans de vignes de Gamay Noir plantées sur 7,5 hectares lieu-dit : Les Thorins. Le sol est composé de granit et de sable avec une forte concentration de manganèse.
MÉLANGE
100% Gamay Noir
AGRICULTURE
Pratiques agricoles durables
VINIFICATION
Macération grappe entière pendant 12 jours. Fermentation avec levures indigènes. Elevage 8 mois en cuve dont 15% en fûts de chêne neutre.
Issu d'une famille de quatre enfants, Lucien Lardy a été le seul à choisir vigneron comme métier. Son père lui a laissé un merveilleux héritage qu'il a voulu honorer et préserver. Dans le cadre de son travail quotidien, il agit en tant que gardien d'un patrimoine français. Il se lève tôt pour entrer dans son vignoble et se promener dans les vignes, car cela lui donne un fort sentiment de liberté et de bonheur.