"L'authenticité, le caractère et l'expression la plus pure du terroir sont les maîtres mots de Serge Doré Selections."
ORIGINE
Rhône méridional, France
APPELLATION
AOC Vacqueyras
VIGNOBLE
35 hl/ha de vignes de Grenache de 50 ans ;
Vignes de Syrah de 25 ans
Sols argilo-calcaires
MÉLANGE
70% Grenache
30% Syrah
VINIFICATION
Vendanges manuelles, égrappées, triées à la vigne puis à nouveau au chai. Cuvaison longue de 25 jours pour maximiser l'extraction en cuves thermorégulées.
VIEILLISSEMENT
Le vieillissement se fait dans des cuves souterraines en ciment pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille.
Situé dans la commune de Vacqueyras dans le sud-est de la France, le domaine viticole de La Grand Comtadine a été construit en 1929 et comptait deux hectares de vignes adjacents. L'origine des vignobles sur et autour de la propriété est antérieure au fléau dévastateur du Phylloxera en 1860. L'entretien du vignoble est encore affecté par les difficultés économiques, la Première Guerre mondiale et ses séquelles.