"L'authenticité, le caractère et l'expression la plus pure du terroir sont les maîtres mots de Serge Doré Selections."
ORIGINE
Provence, France
APPELLATION
AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
VIGNOBLE
Le Lieu-dit « La Grande Terre » c'est 9 hectares de vignes de +/- 30 ans plantées dans un sol argilo-calcaire
Rendement : 45hL/ha
MÉLANGE
40% Syrah
30% Grenache
30% Cabernet Sauvignon
AGRICULTURE
Les vignes sont vendangées la nuit quand il fait beaucoup plus frais et sont ensuite pressées immédiatement
VINIFICATION
Chaque cépage est fermenté séparément et assemblé fin novembre puis mis en bouteille en janvier
INFORMATIONS TECHNIQUES
13,5% Alc. |
Niché au cœur de la Provence, Château Paradis porte bien son nom de paradis caché de paysages lyriques et de vins séduisants. Le domaine de Château Paradis totalise 160 hectares dont 80 hectares sont dédiés à la vigne. Au sein de ces 80 hectares se trouve une parcelle exceptionnelle de 9 hectares (Lieu-dit) de vignes appelée « La Grande Terre », GPS N 43° 37 51' par E 5° 28 52'. Les porte-greffes vieux de 30 ans de ces vignes s'enfoncent profondément dans un riche terroir argilo-calcaire à quelque 200 mètres d'altitude.